如何制作大香伊煮小辣椒成品？

大香伊煮小辣椒是一道以小辣椒为主要原料制作而成的美食，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。下面就来介绍一下如何制作大香伊煮小辣椒成品。

准备材料

1. 小辣椒：500 克

2. 姜：50 克

3. 蒜：50 克

4. 盐：10 克

5. 糖：10 克

6. 生抽：20 毫升

7. 老抽：10 毫升

8. 醋：10 毫升

9. 花椒：10 克

10. 干辣椒：10 克

11. 食用油：适量

制作步骤

1. 将小辣椒洗净，晾干水分备用。

2. 将姜、蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末、花椒和干辣椒爆香。

4. 加入小辣椒翻炒均匀，炒至小辣椒变软。

5. 加入盐、糖、生抽、老抽、醋调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至小辣椒表面出现虎皮状，即可关火。

7. 将炒好的小辣椒晾凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

注意事项

1. 在制作过程中，要确保小辣椒和所有器具都干净无水分，以免影响保质期。

2. 调味时，可以根据个人口味适当调整盐、糖、生抽、老抽、醋的用量。

3. 炒小辣椒时要不停翻炒，以免糊锅。

4. 保存时要密封好容器，放入冰箱冷藏保存，可保存一周左右。

以上就是制作大香伊煮小辣椒成品的详细步骤，希望大家都能成功制作出美味的大香伊煮小辣椒！